Biscotto Amarena

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Il biscotto all'amarena è un dolce tradizionale napoletano, si tratta di biscotti di pasta frolla dalla forma rettangolare ripieni di pan di spagna o altri tipi di torte secche, amarene e cacao.

  • Il biscotto all'amarena è un dolce tradizionale napoletano, si tratta di biscotti di pasta frolla dalla forma rettangolare ripieni di pan di spagna o altri tipi di torte secche, amarene e cacao. In passato i biscotti all'amarena venivano preparati con tutti i ritagli degli altri dolci avanzati, venivano infatti rimpastati, aromatizzati con l’amarena e usati come ripieno per questo dolce,

    ustoso biscotto che puoi mangiare come dessert alla fine di un pasto o a colazione accompagnato dal cappuccino o dal caffè. Come altri dolci campani, il biscotto all’amarena, nasce dal riciclo degli avanzi dolciari. Gli ingredienti fondamentali? Pan di spagna, cacao, amarena e pasta frolla per l’involucro. Ovviamente per il riciclo si usano anche altri ingredienti che dipendono dall’occasione.

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